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啤酒大麦种植前景效益怎么样

啤酒大麦种植前景效益怎么样

 啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。啤酒大麦与饲用大麦从形态上看没有太大差别,但是在籽粒的性状和内在质量上有一些特殊要求。其中最大的区别就是啤酒大麦蛋白质的含量不能过高,因为含量高会使籽粒溶解度降低,酿出的酒易混浊,保存期短。而饲用大麦则要求蛋白质含量尽可能高,适口性好。

  用啤酒大麦制造啤酒时要先浸麦,令其发芽。而后焙干,随后磨去其麦芽根,制成干麦芽,再经糖化、发酵等复杂工艺才能酿成啤酒。啤酒大麦是典型的耐盐碱、耐干旱、适应性强的禾股类作物。在通常情况下,不需要人工灌溉,仅靠天然降水就能获得较好的收成。
  提醒:由于啤酒大麦的特殊性,且受到啤酒产品的销售影响,价格起伏,更受到国外啤酒大麦的冲击。因此,种植啤酒大麦最好是找到收购方,了解相关价格及行情后才开始进行。
  【项目特色】
  我国现在是世界啤酒生产第一大国,每年生产啤酒所需的大麦量在300万吨左右。由于国产啤酒大麦的品质不高,有20% 左右还需要进口,这就为国内啤酒大麦种植市场提供了巨大空间。目前,甘肃地区农户种植啤酒大麦共约220万亩,年产量达90万吨,目前该品种和种植模式已被推广到新疆、内蒙古、青海等地。
  【成功案例】
  甘肃、新疆种植户利用当地光照充足、温差大的气候优势,大量种植品种优良的啤酒大麦。种植户们可事先与啤酒厂、麦芽厂等签订收购合同,再根据收购方对啤酒大麦质量和数量的要求,进行严格的操作和管理,种植效益颇高。
  而甘肃河西走廊由于干旱多晴少雨、日照充足、有祁连山雪水灌溉,适于啤酒花生长,也是全球分布的几大啤酒花种植区域之一。
  在呼图壁县园户村镇良种场有100多户农民种植啤酒花,2012年,场里成立了金福酒花种植农民专业合作社(来源:www.cyonE.com.cn/),并引进了盛尔玛龙宇啤酒花公司机械收获啤酒花,种植户只需向合作社上交每公斤2.9元的加工费,就可以直接出售公司加工好的酒花颗粒,收购企业与合作社签订合同,保障了农户的基本利益。初步形成了基地+农户+企业的产业化发展模式,促进了啤酒花产业的健康、持续发展。
  据了解,2014年园户村镇共种植啤酒花1200亩,酒花亩产鲜花1000公斤,经过加工烘干,亩产干花250公斤左右,每公斤售价33元,亩均效益达6000元左右。除去成本、加工费,亩均纯收入最低可达2500元以上。
  【种植要点】
  1、选用产量高、抗病能力强、抗逆性强、皮薄、颜色淡黄、有光泽、无霉味异味的种子。
  2、啤麦最适宜的播种期是霜降前后,每亩播种量8千克为宜。
  3、春肥要早施,根据苗情少施或不施,以免氮肥过多,造成贪青晚熟和倒伏。
  4、收获时应抢晴天收获,并及时脱粒,晒干扬净。大麦的蛋白质含量在10%~12%之间是标准啤麦,超过13%只能作为饲料大麦。
  【栽培技术】
  一、选地整地 
  啤酒大麦对土壤的适应范围广,壤土、轻壤土均可种植、前茬以绿肥、豆类、玉米、油葵等作物为好。经测定:有机质含量1.3%,碱解氮57毫克/千克,速效磷7毫克/千克,速效钾140毫克/千克,水源充足,土壤肥力中上等的地块最适宜种植啤酒大麦。 
  为争取适期早播,种植大麦的地块最好进行秋耕、秋翻,冬前整成待播状态。 
  二、播前准备 
  1 施肥 
  啤酒大麦的施肥,除为提高产量外,还应兼顾提高品质,施肥应采用“重施基肥,用好种肥,早追苗肥”的做法,基肥采用有机肥和无机肥相结合,无机肥中,氮肥的80%以上作基肥,磷肥除少量作种肥外,其余全部作基肥。 
  2 种子处理 
  目前比较适合塔城市种植的啤酒大麦品种主要有:新引D8号、甘啤4号、新引D5号等。 
  播种前用多菌灵药剂拌种,防治大麦黑穗病。 
  三、播种 
  1 适期早播 
  啤酒大麦属早春作物,适宜在寒冷的气候条件下生长。塔城市适宜播期为4月12日左右。 
  2 播种方式 
  667米2播量为12-15千克。播种采用24行播种机条播,采用1.2米小畦播种,行距15厘米2浅播利于出苗,要求下籽均匀,播深一致,播行端直,覆土镇压良好。 
  四、田间管理 
  大麦生育期短,生长发育速度快,田管措施应适当提前,早管促早发。群体较大的麦田,拔节期应适当控苗,防止倒伏。 
  1 灌水 
  生育期灌水采取“早灌、勤灌、轻灌”的原则,抓好幼苗期、拔节期、孕穗期和灌浆期4个时期的灌水,头水宜在2叶1心时开始灌。整个生育期间增加灌水次数,减少灌水量,一方面防止缺水受早,另一方面防止大水漫灌发生渍水现象。 
  2 施肥 
  大麦苗期断乳早,故需肥多,追肥应提前,中、后期要严格控制氮肥的使用量,大麦抽穗后期喷施磷酸二氢钾等叶面肥,有防御干热风和增加千粒重的作用。由于茎秆细弱,高产田容易产生倒伏,要防止分蘖过多,群体过大,在拔节前酌情喷施矮壮素,抑制其基部节间的伸长。 
  3 病虫草害防治 
  苗期667米2喷施大骡马50克、苯磺隆50克,混合叶面肥喷雾防治杂草。 
  生长期667米2用三唑铜80克对水喷雾,防治锈病;667米2用多菌灵80克对水叶面喷雾防治网斑病。 
  667米2用乐果80克对水喷雾防治蚜虫,一般喷施两次。同时,用混合磷酸二氢钾和丰乐定叶面喷雾,以利于籽粒饱满,起到抗干热风的作用。 
  五、适时收获 
  蜡熟后期为大麦收获适期,提早收获。